آه، الشكشوكة. طبق كلاسيكي مغربي يمكنكم تحضيره كوجبة سحور مثالية.

لنبدأ بإعداده! نسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم نضيف البصل والثوم والكمون، وندع البصل يُطهى على النار حتى يصبح طريًا.

نضيف الطماطم المفرومة والهريسة والزيتون المفروم، ثم نخفف الحرارة ونترك المزيج يغلي لمدة ١٠ دقائق حتى يثخن الصوص. نصنع فراغات صغيرة في الصوص، ثم نكسر البيض ونقلّبه داخل الصوص. نقدّمه مع الخبز، وصحتين وعافية!

لنصنع معًا فطائر الغوزلمة الشهية!

نخلط الدقيق والملح والخميرة في وعاء كبير، ثم نضيف الماء الدافئ ونمزج بأيدينا حتى تتشكل كرة العجين. نعجنها لمدة حوالي 5-10 دقائق، من ثم نبلل كرة العجين بيدنا، ونغطيها بمنشفة مطبخ، ونتركها لترتاح لمدة 40 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

في هذه الأثناء، نخلط معًا البصل المفروم، والسبانخ المفرومة، والموزاريلا، وجبن الفيتا، والملح، والفلفل، وزيت الزيتون، والصوص الحار في وعاء.

نقسّم العجين إلى ست كرات، ثم نفردها ونغطيها بطبقة خفيفة من الدقيق. نضيف الحشوة، ثم نطوي الفطيرة إلى النصف، ونغلق الأطراف باستخدام الأصابع. نحمّرها في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة لحوالي 3-4 دقائق لكل جانب، من ثم ندهنها بالقليل من زيت الزيتون ونقدّمها ساخنة. صحتين!

نقدّم لكم بان كيك البطاطا الألمانية، التي تعتبر واحدة من أشهى وأسهل الوصفات!

هيًا، لنبدأ بالعمل. في وعاء كبير، نخلط البيض والدقيق ودقيق الخبز مع رشة من الملح والفلفل، ثم نضيف البطاطا المبشورة والبصل ونخلط المكونات حتى تمتزج.

نأخذ مقلاة كبيرة ونسخن الزيت على نار متوسطة، ثم ننقل المزيج إلى المقلاة على شكل كرات كبيرة ونقوم بفردها قليلًا. نتابع القلي لمدة حوالي ٣ دقائق على كل جانب حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون. بعد ذلك نرفع القطع ونصفيها على مناشف ورقية، ثم نقدمها مع الكريمة الحامضة وصلصة التفاح.

هل بدأتم تشعرون بالإرهاق خلال شهر رمضان؟ لا داعي للقلق، فطبق السانجوك من كوريا الجنوبية لن يتطلّب أي مجهود منكم!

بكل بساطة، نقطّع البصل الأخضر، والجزر، والفطر، والفلفل الحلو واللحم إلى شرائح، ثم نضعها على السيخ. نغطي كل جانب بالطحين والبيض المخفوق، ثم نضع السيخ على نار متوسطة إلى عالية حتى ينضج اللحم والخضروات. قدّموها ساخنة وصحتين وعافية!

لنعدّ معًا وجبة سحور مختلفة بعض الشيء، ولكنّها خفيفة وسريعة! ألا وهي كرات الأرز اليابانية الشهيرة أو الأونيغيري.

نبدأ بتبليل يدينا، ومن ثم نضغط الأرز الأبيض الياباني المطبوخ لتشكيله على شكل مثلثات صغيرة. نلف كل كرة من كرات الأرز بورقة واحدة من أعشاب البحر "نوري" لنمسكها بها، ثم نغمسها في بذور السمسم لإضافة قليل من القرمشة، وبهذا تكون الوجبة جاهزة!

يستحيل على أي أحد منّا مقاومة لذة شطيرة اللكروك موسيو الفرنسية. هيّا بنا، لنبدأ بإعدادها!

نجهّز صلصة البشاميل في وعاء على نار متوسطة عبر خلط كريمة الطبخ والزبدة والدقيق والحليب، ثم نخفق الخليط حتى يثخن قوامه. نقوم بعد ذلك بفرده على الخبز، ثم نضيف فوقه الجبنة وشرائح المرتديلا والخردل. نضيف شريحة أخرى من الخبز، ثم ننقلها إلى مقلاة ساخنة فيها بعض الزبدة، ونحمص الخبز بالتساوي على كل جانب.

نخرج الشطيرة من المقلاة، ونضيف طبقة أخرى من البشاميل وبعض الجبن المفتت، ثم نخبزها في الفرن حتى يذوب الجبن. وفي الخطوة الأخيرة، نخرج الشطيرة من الفرن ومن ثم نستمتع بمذاقها الرائع وهي ساخنة!

حان وقت التحلية مع الرابانادا البرازيلية!

نخلط الحليب والسكر والفانيلا في وعاء، ونحرّك المكونات حتى تمتزج. بعد ذلك نستخدم وعاءً منفصلًا لنكسر البيض ونخفقه فيه.

ننقع الخبز في مزيج الحليب، ثم نغيطه بالبيض. نسخن الزيت في مقلاة، ثم نقلي الخبز لمدة 2-3 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح ذهبي اللون. نصفيه على مناشف ورقية، ثم نقدمه مع التوت الأحمر وشراب القيقب.

دعونا نحضر وصفة حلى شهية مع كريم الكراميل المكسيكي!

نخلط السكر وربع كوب من الماء في مقلاة حتى يمتزجان تمامًا، ثم نترك المزيج على نار متوسطة إلى عالية، مع التحريك حتى يصبح ذهبي اللون. نرفعه عن النار، ثم نحرك المقلاة لمدة ٢٠ ثانية حتى يصبح لون السكر أحمرًا. نصب الكراميل في صينية الخبز، ثم نتركها جانبًا.

نخفق البيض في وعاء كبير حتى يمتزج، ثم نضيف الحليب المكثف المحلى، والحليب المبخر، والحليب الكامل، والفانيليا، والملح، ونستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات.

نصب الخليط فوق الكراميل، ثم نضع صينية الخبز داخل صينية أكبر. نصب الماء الساخن داخل الصينية الكبيرة حتى يصل مستواه إلى منتصف الصينية الأصغر، ثم نخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة ١٤٥ درجة لمدة ٧٥-٩٠ دقيقة، وبالهنا والشفا.